Lõplik eelkate

Lõplikku (tabl -d’hôte) eelkatet kasutatakse juhul, kui menüü on eelnevalt teada. Ärilõunate, turistirühmade, konverentsidest osavõtjate ja muude ettetellimuste puhul pannakse lauale kõik selle menüü puhul vajalik. Lõpliku eelkatte teeb kelner ka pärast tellimuse vastuvõtmist a `la carte restoranis.

Joonis 9.8. Ettetellitud laua lõplik eelkate (Rekkor... 2008)