7. Turismigrupi menüüd

Teema eesmärk:

Õppija saab teadmisi turismigrupi menüüde koostamise alustest ning omandab oskusi koostada lihtsamaid menüüsid.

Alateemad

• Toidukorrad, toidukordade menüüde koostamine
• Toitlustusettevõtte menüü planeerimine
• Toidukaart, selle koostamise põhimõtted ja tüübid
• Toidukaartide ja menüüde koostamine erinevatele klientidele
• Kordamisküsimused
• Õppeülesanded