6.3. Õppeülesanne

Kliendirühma valimine. Pange kirja  üks  konkreetne roog vastava toidukäigu võimaliku roana arvestades menüü koostamise aluseid. Individuaalne töö

Õppija juhis:

  • Valige kliendirühm ja koostage  4 käiguline menüü
  • Pange kirja  üks konkreetne roog vastava toidukäigu võimaliku roana arvestades menüü koostamise aluseid
  • Arutlege töö tulemuste üle
ToidukäikKonkreetse  roa nimetus
supp või puljong  
pearoog  
külm järelroog  
kohv või tee lisanditega  

 

 
 

Toitlustuse alused