2.4. Õppeülesanne

Restoranide äriideed. Individuaalne kirjalik töö

Õppija juhis:
  1. Koostage vastavalt alltoodud näitele võrdlustabel erinevate restoranide äriideedest.

Äridee

Kliendid

Tooted /teenused/

Teeninduse korraldus

Imago

Näited

Hotellirestoran

Hotelli kliendid,
konverentsidest osavõtjad,
ärilõunate korraldajad .......

Hommikusöök
Lõunamenüü
a la carte menüü
Peoalauamenüü
Grupimenüü
      ....

Buffet-lauast hommikusöök
Osaline teenindus (lauas teenidus)
Täielik teenindus

 

Hotelli Radisson SAS restoran
      ...

Esindusrestoran

 

 

 

 

 

 

 
 

Toitlustuse alused