Kordamisküsimused- Mida tähendab mõiste kalkulatsioon?
- Mis on kalkulatsiooni eesmärgiks?
- Milliseid andmeid kalkulatsioonikaartidel kajastatakse?
- Toiduportsjoni hinna arvutamisel kasutatakse milliseid ühikuhindasid?
- Mitme sendi täpsusega hinnaarvutused sooritatakse?
- Mida tähendab toidu omahind?
- Millistest komponentidest koosneb toidu müügihind?
- Mis on müügikate?
- Milline on optimaalne müügikatteprotsent toitlustuses?
- Kui suur on käibemaks toitlustuses?
|
