10.3. Õppeülesanne

Kliendi soovide ja vajaduste väljaselgitamine. Paaritöö.

Õppija juhis:

  1. Intervjueeri paari teist osapoolt, et välja selgitada tema soovid ja vajadused …tähtpäeva tähistamiseks catering-ettevõtte abil.
  2. Kasuta intervjueerimiseks eeltellimuslehte.

      Eeltellimusleht
      Vastuvõetud ………………………….        Vastuvõtja …………………………………
      Kliendi nimi ……………………….. .          Ettevõte ……………………………………
      Aadress     ………………………………………………………………………………….
      Kontaktisik …………………………..         Telefoninumber ……………………………
      Ürituse toimumise kuupäev ………….         Aeg …………-……………(kellast kellani)
      Ürituse iseloom …………………………………………………………………………..
      Külaliste arv ………………………….        Paigutus ……………………………………
      …………………………………………………………………………………………….
      Algsed toidusoovid ……………………………………………………………………….
      …………………………………………………………………………………………….
      Algsed joogisoovid ……………………………………………………………………….
      …………………………………………………………………………………………….
      Personal …………………………………………………………………………………..
      Kaunistused ……………………………………………………………………………….
      Muu tähtis informatsioon / mujalt tellitav    ………………………………………………..
      …………………………………………………………………………………………….
      Eelarve ………………………………….      Kohtumine…………………………………
      Vastutav isik ………………………………………………………………………………
      Kliendiga kohtutud ………………. ……
      Pakkumine tehtud ………………………
      Tellimus kinnitatud……………………..

 

 
 

Toitlustuse alused