Söögiriistade paigutus lauale
Lauale aseatatavate toiduriistade arv on vaieldav.
Iga koolkond väidab erinevalt –esimene väidab, et eelkatesse pannakse ainult järgmise toidukäigu riistad; teine, et taldrikust paremale kuni neli, vasakule kolm ja üles kaks toiduriista; kolmandad väidavad , et lauale tuleb asetada kõik toiduriistad kuni kohvikäiguni.
Söögiriistade asetamisel eelkattesse kasutakse taldrikut ja salvrätti. Poleeritud söögiriistad asetatakse taldrikul asuva salvräti vahele.
Joonis. 1. Söögiriistad taldrikul.
Paigutamise võimalusi on väga erinevaid. Võimaluse valikul peaks arvestama, et valitud variant võiks korduda kogu saali eelkatetes v.a ettetellitud lauad.
Toiduriistade pead ja varred võivad asetseda
- lauaservast ühel kaugusel,
- olla nurga all (nt. 45°),
- erikujuliselt.
Söögiriistade paigutamine lauale
|
