Mujal
Kaubanduskettide või supermarketite suurköögid valmistavad laias valikus kulinaariatooteid kaupluste pooltoodete lettidesse, erinevaid külmi ja kuumi toite valmistoodete lettidesse, samuti mitmesuguseid pagaritooteid. Valmistatakse ka peolauatoite vastavalt klientide tellimustele. Kaubanduskettide köögid on üldjuhul keskusköögid.
Näited:
Keskusköögid toodavad pooltooteid, kulinaariatooteid, valmistoite ja eineid lennukitele, laevadele, rongidele. Võivad valmistada pooltooteid ka teistele köökidele ning kulinaariatooteid ja valmistoite toidukauplustele.
Keskusköökidest võidakse viia valmistoitu koolide, firmade jne sööklatesse, bistroodesse ja teistesse ettevõtetesse. Pooltooteid ja valmistoite võidakse toota ka erinevatele toitlustusettevõtetele, kus kohapeal toitu ei valmistata või valmistatakse osaliselt.
Näide:
Catering-ettevõte võib olla keskusköök või suurköök, mis toodab valmistoitu ettevõetele ja üksikklientidele, pakkudes sageli ka komplektset peoteenindust.
Näited:
|
