Tervisliku toitumise tähtsus ja vajadus

Toit peab inimesele andma vajalikul hulgal energiat ja kõiki loomulikke toitaineid, et kindlustada normaalset kasvu, arengut ja tervist.

Täiskasvanud inimene vajab toitu:

1. põhiainevahetuseks
2. lisaainevahetuseks seoses toitainete omastamisega
3. koerakkude uuendamiseks
4. energiakulude katteks seoses töö ja tegevustega
5. vajalike toitainete reservide loomiseks

Põhiainevahetuseks nimetatakse minimaalset energiahulka, mis kulub inimesel rahuolekuks ( puhates, lamades, mitte midagi tehes) kudede ainevahetuseks, hingamiseks, südame ja näärmete tööks.

Seitsme aastaga vahetuvad inimorganismis pea kõik rakud, välja arvatud mõned väga spetsiifilised rakud, näiteks ajurakud. Punased verelibled elavad näiteks ainult 4 kuud. Mõningaid rakke suus ja soolestikus vahetatakse välja veelgi kiiremini,  iga päev.

Uuringute tulemused on näidanud, et üle 70% inimeste haigustest tulenevad toitumisvigadest.

Juba ühe päeva toitumise vigadest võivad tuleneda  järgmised sümptomid:

• väsimus, ennekõike pärastlõunal
• halb enesetunne
• näljatunne ja magusaisu
• mao- ja soolestikuvaevused
• rahutus
• kohvi ja tubakatoodete kasutamise kasv
• unetus

Pikemaajalise vale toitumise tagajärjel võivad ilmneda järgmised sümptomid:

• ülekaal või alakaal
• vererõhu tõus
• pidev väsimus ja ükskõiksus
• keskendumisvõime puudumine
• haigestumised jne.

Inimese toiduenergia vajadus sõltub paljudest faktoritest, näiteks east, soost, füüsilisest aktiivsusest jne.