8. Hinna kalkuleerimine

Teema eesmärk: Õppija õpib tundma toidu ja toidukorra hinna kalkuleerimise põhimõtteid

Alateemad

• Kalkuleerimise alused
• Külm- ja kuumtöötlemiskaod 
• Arvutamine
• Toiduportsjoni ja eine hinna kalkuleerimine
• Kordamisküsimused
• Õppeülesanded