Sõir okolaadiga
500 g kohupiima, 1 l toorpiima, 4 muna, 40 g võid, 80 g tumedat okolaadi.
Valmistamine:
- Munad kloppida lahti. okolaad hakkida.
- Piim kuumutada keemiseni, lisada kohupiim. Kuumutada pidevalt segades kuni eraldub vadak (kollakas vedelik). Kohupiim nõrutada hästi kuivaks.
- Või sulatada kastrulis, lisada kohupiim ja kuumutada veidi segades. Lisada munasegu ja okolaad, pidevalt kuumutades segada kuni moodustub ühtlane mass.
- Saadud segu valada külma veega uhutud kaussi või vormi ja jahutada.
- Seismisel valgub välja vedelik. Sõira serveerimiseks kuivatada see paberrätikul ja siis lõigata sobivateks tükkideks.
Sobib pakkuda desserdiks okolaadikastme ja puuviljadega.
|
