Sõir salaamiga
500 g kohupiima, 1 l toorpiima, 3 muna, 40 g võid, 1/2 tl meresoola ja 50 g salaamikuubikuid.
Valmistamine:
- Munad kloppida lahti, lisada sool ning kloppida kuni sool on sulanud.
- Piim kuumutada kuni pind hakkab kergelt värelema, lisada kohupiim (kui on suureteraline, siis suruda läbi sõela või peenestada köögikombainis). Kuumutada pidevalt segades kuni eraldub vadak (kollakas vedelik). Kohupiim nõrutada.
- Või sulatada kastrulis, lisada salaamikuubikud praadida kergelt, lisada kohupiim, segada läbi ning lisada munasegu ja pidevalt kuumutades segada kuni moodustub ühtlane pall.
- Mass kallata külma veega uhutud kaussi või vormi ja jahutada.
Sobib kasutada võileibade katteks ja suupistete valmistamiseks.
|
