Õppeülesanne 3

Õppeülesanne 3. Liha-klimbisupi valmistamine ja serveerimine tänasele kliendile
Rühmatöö või individuaalne töö, maht 1,5 t

1. Arenda edasi traditsioonilise liha-klimbisupi retsepti, pidades silmas tänase restoranikliendi ootusi:
   • lisades tooraineid
   • töötades välja supile sobivaid lisandeid
   • kaasajastades valmistamise tehnoloogiat (tükelduskujud, töötlemisvõtted jne)
   • kaasajastades serveerimist (nõud, garneering jne)
2. Valmista liha-klimbisupp
3. Serveeri liha-klimbisupp ja degusteeri koos kaaslastega
4. Arutle kaaslastega tulemuse (supi välimus, maitse, lisandid, serveerimine jne) üle
5. Täiusta arutelu tulemustele toetudes oma retseptuuri sh supi serveerimist

• Õpiobjekti tutvustus
• Konspekt
• Õppeülesanded
  • Õppeülesanne 1
  • Õppeülesanne 2
  • Õppeülesanne 3
  • Õppeülesanne 4