Laua eelkatte järjekord

1. Toolid tõmmatakse lauast eemale.
2. Pühi laud niiske lapiga puhtaks.
   
3. Linuta laud.
4. Aseta toolid õigetele kohtadele märkimaks eelkatte asukohta.
5. Vormista iga kliendi kohale eelkate. Kui kasutatakse kohataldrikuid siis asetatakse need lauale esimesena. Kohataldrik kas võetakse ära või asetatakse sellele erinevate toidukäikude nõud.
6. Lauale asetatakse söömisriistad. Kaetakse seest väljapoole.
7. Lauale asetatakse leivataldrikud, mis jäävad kohanäitamistaldrikust (eelkatte keskjoonest) vasakule.
8. Lauale asetatakse klaasid mõttelisest keskjoonest paremale.
9. Eemalda laual kohakattetaldrikud.
   
10. Salvrätid asetatakse lauale kaunilt, mugavalt ja hügieeniliselt volditult. Salvräti võib asetada kas kohakattetaldrikule või kliendi ette lauale.
11. Lisatakse lauakaunistused.
12. Maitseained ja hambaorgid asetatakse kas laua keskele või suure laua puhul leivataldriku taha.
    
13. Menüükaart aseta kas leivataldriku taha või kohale.
    
14. Tellitud laua puhul asetatakse lauale silt „Tellitud“, laua number ning kliendi poolt tellitud lauakaunistused (laualipp jt kaunistused). Silt peab olema suunatud siseneja poole.

Alamenüü

• Pika laua katmise järjekord 
• Ettevalmistustööd laua katmiseks
• Laudade linutamine
• Laua eelkatte soovitused
• Söögiriistade paigutus lauale
• Klaaside paigutus lauale

• Avaleht
• Lauakatmisvahendid
• Laua eelkate
• Eelkatte liigid
• Laua eelkatte järjekord
  • Pika laua katmise järjekord 
  • Ettevalmistustööd laua katmiseks
  • Laudade linutamine
  • Laua eelkatte soovitused
  • Söögiriistade paigutus lauale
  • Klaaside paigutus lauale
• Eesti-inglise terminoloogia sõnastik
• Pildigalerii
• Kasutatud kirjandus