EHTE rakenduskõrghariduse õppekavad:
- Hotellimajandus (tähis HM)
- Hospitality Management Diploma (õpe inglise keeles, tähis HMD)
- Reisikorraldus (tähis RK; spetsialiseerumisega äriturismile, reisibüroo tööle või giiditööle)
- Toitlustusteenuste korraldus (tähis TK)
Kõik õppekavad on kestvusega 3 aastat. Võimalik on valida - päevane õpe (täis- või osakoormus) või kaugõpe (4 päeva kuus).