Toiduriistad jagunevad söögi- ja serveerimisriistadeks.
Tavateeninduseks sobivad roostevaba terasest, bankettidel ja kõrgema järgu restoranides kasutatakse kroomterasest, melhiorist ehk uushõbedast söögiriistasid.
Kvaliteetterasest tooteid tähistavad märgid 18/10 või 18/8, milles esimene arv näitab protsentides kroomi ja teine arv nikli sisaldust.