Koguse/retsepti hind on selle toiduaine koguse (1 bruto) maksumus, mis ostetakse valmistatava 1 portsjoni toidu jaoks.
Standardkalkulatsioonikaart on koostatud 1-le portsjonile, siis koguse hind on 1 portsjoni valmistamiseks kulunud toiduaine maksumus. Koguse hind väljendatakse nii nagu ühiku hindki ilma käibemaksuta.
Koguse hind väljendatakse kroonides ja sentides, kaks kohta peale koma ehk siis krooni ja sendi täpsusega, mida ei ümardata, vaid väljendatakse sendilise täpsusega.
Koguse hind = 1 bruto * ühiku hind